Mát trời đãi cả nhà món chạch om chuối xanh ngon tuyệt

Nguyên liệu:

- Cá chạch: ½ kg

- Chuối xanh: 3, 4 quả

- Thịt ba chỉ: 300g

- Nước nghệ, muối, bột nêm

- Hành hoa, rau răm, lá lốt, ớt, cà chua, mẻ, hành khô.

 

Cách thức khiến:

Sơ chế nguyên liệu:

- Giải quyết chạch bằng cách sử dụng muối, giấm khiến cho sạch nhớt chạch. Cắt bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 2 thìa bột nêm, tiêu, ớt thái lát.

- Chuối xanh tước vỏ ngoài, thái vát, ngâm với nước pha giấm để giảm thiểu bị thâm đen. Đến khi gần nấu thì vớt ra, để ráo nước.

 

- Cà chua rửa sạch sẽ, cắt múi cau

- Hành khô bóc vỏ, băm tí hon

- Rau răm, lá lốt, hành hoa, tử tô, múi tàu…  rửa sạch sẽ, nhặt tinh khiết thái bé

- Giết mổ ba chỉ rửa tinh khiết thái miếng

Quy trình thi hành :

Bước 1: Phi thơm hành khô, cho cà chua tham gia đảo đều.

Bước 2 : Cho cá chạch đã ướp vào đảo nhẹ tay cho săn, ngấm gia vị, cho nước mẻ, nước nghệ tham gia. Đậy vung, đun bé lửa.

Bước 3: Phi thơm hành, cho thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, đảo hơi cháy cạnh, cho chuối xanh vào xào cho ngấm gia vị.

Bước 4: Trút hỗn thích hợp chuối xanh xào ba chỉ tham gia nồi chạch đang om, thêm ít nước sôi, nêm nếm vừa ăn, đậy vung om gầy lửa khoảng 20 phút.

Bước 5 : Cho hành hoa, tía tô, mùi tầu, lá lốt tham gia một lát rồi tắt bếp.

 

Tương tự bạn đã vừa hoàn thành ngừng món chạch om chuối xanh ngon tuyệt rồi đó.

Chúc khách hàng có bữa cơm ngon miệng !

Xem tại: mẹo vặt