Cách thức làm chả giò chay đúng điệu cho lễ Vu Lan

PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU

Phần nhân chả giò:

- 1 chén cà rốt, cắt nhỏ dại; 2 chén khoai môn, cắt bé; 2 chén khoai tây, cắt nhỏ tuổi; 1 cây hành boa –rô, thái lát mỏng dính; ¾ chén nấm hương, ngâm mềm, thái bé bỏng; ¾ chén chả giò chay; ½ chén đậu xanh; ½ chén mộc nhĩ; 1 ½ chén củ đậu, thái sợi rồi cắt nhỏ xíu; 2 chén váng đậu; 1 chén đậu phụ tươi; 1 ½ chén miến; 1 ½ củ đậu

Gia vị: 4 muỗng canh dầu; 1 muỗng cà phê muối; 1 ½ muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê tiê

Khiến đại dương dán: ¼ chén bột mì; 1 ít nước; 1 ít muối

- 1 gói bánh tráng cuốn chả lụa

PHẦN 2: SƠ CHẾ

Tìm hiểu cách thức làm cho chả giò chay dưới đây!

Bước 1: Làm nhân chả lụa

Cà rốt, khoai môn, khoai tây, củ đậu thái chỉ rồi cắt nhỏ bé. Hành boa-rô thái lát.

 

Giò lụa chay thái hạt lựu.

 

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm mềm, thái bé bỏng. Đậu phụ nghiền nhuyễn.

 

Miến ngâm mềm, thái nhỏ tuổi.

 

Váng đậu đổ nước sôi tham gia cho mềm rồi thái thật bé nhỏ.

 

Đỗ xanh đãi sạch sẽ rồi nấu chín.

 

Hành boa rô cho tham gia chảo xào thơm. Sau đó, cho phần đông các chất liệu khiến nhân chả lụa vào thông thường một bát, trộn đều cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 ½ muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu đen. Để sang một bên.

 

Bước 2: Khiến hồ dán

Trong một bát, trộn ¼ chén bột mì cùng với 1 ít nước để khiến biển.

Bước 3: Cuốn chả giò

Xúc một ít hỗn phù hợp nhân và bánh hạn chế, cuốn lại, phết ít hồ dán để mép bánh tráng dính, không bị bung ra. Làm cho gần giống cho đến khi hết chất liệu.

 

 

Bước 4: Rán

Đun nóng một chảo phổ biến dầu, cho giò lụa chay tham gia rán cho đến khi chín tiến thưởng giòn. Vớt chả ra, để lên đĩa có lót giấy chặm dầu là dứt.

 

Chúc người mua thắng lợi và ngon miệng với bí quyết khiến cho chả giò chay cho lễ Vu Lan!

Xem tại: mẹo vặt