Bún măng vịt dễ chơi mà ngon cho bữa sáng cuối tuần

Chất liệu:

- Vịt : 1 con khoảng 1.2 kg

 - Măng tươi: 300g, tỏi, sả: 2-3 củ

- Gừng tươi: 1 nhánh.

- Chanh: 2 trái, ớt : 1-2 quả

- Rau sống ăn kèm: Rau muống chẻ, bắp chân thái lát, rau thơm, rau quế, giá đỗ hoặc bất kỳ loại rau nào mà bạn thích nhé.

- Xì dầu:

- Bún tươi: 1 kg.

- Hành lá, rau mùi: 100g.

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn, hành khô, tỏi, rượu trắng.

Phương pháp làm cho:

Bước 1: Rửa sạch sẽ vịt với rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch sẽ để ráo. Cho vịt vào nồi, thêm 2-3 nhánh sả đập dập, chế nước ngập vịt rồi luộc chín. Đôi khi sử dụng đũa cắm vào phần đùi vịt nếu như không thấy nước đỏ là vịt chín, vớt ra để nguội.

 

Bước 2: Măng cho vào nồi luộc khoảng 5-7 phút. Sau đó phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho măng vào xào sơ, nêm ½ thìa bột canh.

 

 

Bước 3: Cho măng vào nồi nước sử dụng luộc vịt đun thêm khoảng 3-5 phút, thêm vài lát gừng thái mỏng mảnh, đun nhỏ lửa và nêm gia vị cho vừa miệng.

 

Bước 4: Rau sống các loại rửa tinh khiết, ngâm nước muối loãng.

 

Bước 5: Lọc làm thịt vịt rồi thái mỏng hoặc bạn có thể chặt miếng vừa ăn. Bún chần sơ, cho tham gia bát, xếp làm thịt vịt, măng lên trên cùng ít hành chần rồi chan nước dùng đầy bát.

Khi ăn bún vịt nhớ hẳn nhiên bát nước xì dầu tỏi ớt.

 

 

Chúc bạn thắng lợi và ngon miệng với cách thức khiến cho bún vịt!

Xem thêm: du lich