Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Vỏ bánh: 150 gr bột mì (bột mì thường); 4 gr bơ để mềm, 40 ml dầu ăn, 110 gr ml nước các con phố, 1/6 muỗng cà phê muối (tức thị 1 tí đỉnh muối), 1/2 lòng đỏ trứng gà

- Nhân bánh: 50 gr mỡ con đường, 50 gr mứt hạt sen, 70 gr mứt bí, 2 lá chanh thái chỉ, 2 cây lạp xưởng rán sơ thái bé dại, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 50 ml rượu mai quế lộ (Bạn có thể sử dụng rượu thường hay nước); 40 gr bột nếp rang (tức thị bột làm cho bánh dẻo), 50 gr hạt bí, 70 gr hạt yếu tố rang, 40 gr đậu phộng rang, 15 gr mè trắng rang, 30 gr nước tuyến phố làm cho bánh trung thu

- Phần nước màu quét bánh: 1/2 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh rượu thơm hay nước, 1 tí đỉnh màu vàng và 1 chút đỉnh màu đỏ hoà tan trong 1 cái chén, lược qua rây cho mịn.

PHẦN 2: SƠ CHẾ

Bước 1: Bơ hâm mềm cùng nước trục đường, dầu, muối, lòng đỏ cho vào âu trộn đều.

Sau đó rây bột mì vào, mang căng thẳng tộn vài phút là bột mịn dẻo. Bọc bột trong màng thực phẩm, để bột ngỉ ít nhất 1 tiếng.

Bước 2: Phần đông các nguyên liệu mứt và đậu cho vào máy xay hơi bé nhỏ. Sau đó cho ra tô trộn cùng với các chất liệu còn lại. Bạn trộn cho nhân dẻo nắn nhẹ, thấy nhân dính là được. Nếu nhân khô bạn có thể cho thêm chút rượu hay nước hoặc nước con đường nếu như thấy vị ngọt chưa đủ.

Bước 3: Chia nhân 110 gr và bột 60 gr. Cán miếng bột mỏng, cho viên nhân tham gia, dịu dàng ôm ấp bột loanh quanh nhân vo tròn.

Rắc chút bột mì vòng quanh viên bột chà láng và chút bột mì tham gia khuôn áo đều. Sau cuối cho bánh vào khuôn ấn mạnh và nhẹ nhàng đẩy bánh ra. Xếp bánh lên khay có lót giấy dầu.

PHẦN 3: CHẾ BIẾN

Lò nướng khiến nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 185 độ C. Sau khi lò nóng, cho khay bánh tham gia ngăn giữa lò nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy bánh ra, xịt 1 lớp nước (gọi là phun sương ). Để 2 - 3 phút thì quét 1 lớp màu (bạn nên dùng cọ mịn và nỗ lực quét mỏng mảnh đừng để ướt bánh). Cho khay bánh quay về lò nướng 6 phút. Qua 6 phút lấy bánh ra lập lại phần phun sương và quét mặt bánh.

Cuối cùng cho khay bánh tham gia nướng thêm 6 phút là bánh chín. Lấy khay bánh ra để nguội trước khi cho tham gia hộp khiến cho quà biếu bạn.

Chúc người mua chiến thắng và ngon miệng với cách thức khiến cho bánh Trung thu nướng truyền thống!

Xem tại: du lịch