Phương pháp khiến cho giò lụa chay ngon ngay tại nhà cho ngày Rằm Bốn tuần Bảy

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 gói váng đậu tươi (nếu là váng đậu khô thì ngâm với nước hot cho mềm) – còn gọi là phù trúc

- ½ muỗng cà phê tiêu trắng

- 1 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng cà phê trục đường

- 1 cây hành boa – rô (tỏi tây)

- 1 muỗng cà phê baking soda

- 3 muỗng canh dầu

- Lá chuối

- Dây buộc

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ LỤA CHAY

Bước 1: Váng đậu cắt thành các ô vuông nhỏ dại rồi rửa sạch sẽ.

 

Cho nước tham gia nồi kèm 1 muỗng cà phê baking soda. Bật lửa vừa, đun sôi. Sau đó cho hồ hết váng đậu vào, đảo cho tới khi váng đậu mèm dẻo. Lấy váng đậu ra, rửa sạch lại 1 lần nữa, bóp cho ra hết nước rồi để sang 1 bên.

 

Bước 2: Lấy phần trắng của cây hành boa – rô rồi thái nhỏ tuổi, để sang 1 bên. Trong một chảo, cho 1 muỗng canh dầu tham gia, sau đó thêm hành boa-rô xắt nhỏ nhắn, xào thơm trong một vài phút rồi tắt bếp, cho hành ra bát.

 

Bước 3: Thái váng đậu thành những miếng nhỏ nhắn, bỏ tham gia bát lớn. Thêm đường, muối, hành boa-rô, tiêu trắng rồi trộn đều. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều. Sau đó dùng chày, giã nát.

 

 

Bước 4: Lá chuối rửa, lau sạch. Xếp chồng khoảng 4 miếng lá chuối chồng lên nhau, trong đó có 2 lá xếp ngang, 2 lá xếp dọc.

Múc hỗn phù hợp váng đậu lên chính giữa lá chuối rồi gói lại và buộc gói giò bằng 1 sợi dây.

 

 

Bước 5: Đun sôi nồi nước, cho chả lụa chay lên hấp khoảng 1 tiếng 30 phút.

 

Sau đó, lấy chả lụa chay ra, để nguội chí ít trong vòng 1 tiếng rồi thưởng thức!

 

 

Chúc khách hàng chiến thắng và ngon miệng với phương pháp khiến cho chả lụa chay!

Xem nhiều hơn: am thuc