4 món chè dễ nấu, mát lạnh cho ngày nóng giãy

 

4 món chè ngon cho mùa hè

1. Chè khúc bạch

Chất liệu:

- 35gr bột gelatin

- 90gr con đường cát, 250ml sữa tươi không con đường, 250ml kem tươi whipping cream

- 1 thìa bột cacao (ví như bạn muốn khiến cho vị socola ), 1 thìa bột trà xanh (ví như bạn muốn làm vị trà xanh)

- Hạnh nhân lát 1 ít

- 120gr con đường phèn

- 500ml nước, hoa quả ăn kèm: dưa hấu, nhãn, dâu tây...

Bí quyết làm cho:

Bước 1: Phần nước con đường: cho các con phố, nước vào nồi đun sôi cho tuyến đường tan hết, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Gelatin và 1 chút nước cho tham gia bát con ngâm 5-10 phút cho nở mềm rồi cho tham gia nồi đun cách thủy khuấy nhẹ cho gelatin tan chảy.

Bước 3: Kem tươi, sữa tươi, tuyến phố cho tham gia 1 nồi khác đun bé lửa gần sôi thì cho gelatin tham gia khuấy tan và lọc hỗn phù hợp cho mịn.

Bước 4: Chia hỗn hợp thành 3 bát nếu bạn muốn làm 3 vị không giống nhau, 1 bát để nguyên màu trắng, 1 bát cho bột trà xanh tham gia khuấy tan, 1 bát cho bột cacao tham gia khuấy tan, để nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ cho đông lại.

Bước 5: Hạnh nhân cho tham gia lò nướng quà hoặc cho lên chảo rang quà.

 

Khi ăn, mang chè ra cắt khúc vừa ăn, thêm hoa quả tùy thích, rắc hạnh nhân lên trên, rót nước tuyến phố tham gia và ăn lạnh thật tuyệt vời. Chè khúc bạch mát lạnh khiến cho mùa hè bớt nóng.

2. Chè chuối cốt dừa

Chất liệu:

- 6 trái chuối sứ (bạn có thể dùng chuối tây)

- 1 lon nước cốt dừa (400 ml), 150 gr bột báng, 80 gr tuyến phố (có thể tăng giảm tùy ý), lạc rang, dừa non bào sợi, 2 lá dứa (lá nếp.

 

Thi hành:

Bước 1: Chuối lột vỏ, thái miếng hơi dầy. Cho chuối cùng 30 gr trục đường, chút ít muối trộn đều.

Bước 2: Cho 1 lít nước vào nồi, lá dứa nấu sôi thì cho bột báng vào luộc 5 phút. Tắt bếp để im 10 phút cho bột báng lắng xuống, chắt bỏ nước đục.

Bước 3: Cho 600 ml nước lạnh vào nồi bột báng, bắc lên bếp, nấu lửa vừa. Nấu tới khi bột chín  và có màu trong thì cho 1/2 nước cốt dừa, các con phố vào nấu 5 phút. Tiếp tới cho chuối vào nấu thêm 5 phút nữa.

Bước 4: Cuối cùng thì cho nước cốt dừa tham gia khuấy tan. Nếm thử vị ngọt vừa ăn là tắt bếp.

 

Giới thiệu: Múc chè chuối cốt dừa ra ly/ chén, cho dừa bào và rắc lạc rang là kết thúc. Nếu thích ăn lạnh bạn có thể cho thêm đá.

3. Chè sen long nhãn

Nguyên liệu:

- Nhãn tươi: 400gr

- Hạt sen: 200gr

- Nước, tuyến phố: vừa miệng ăn

 

Thi hành:

Bước 1: Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.

Bước 2: Hạt sen rửa sạch sẽ, bỏ tâm và lớp áo lụa giả dụ cần, sau đó cho vào nồi cùng với lượng nước vừa ăn ninh tới khi chín.

Bước 3: Khi hạt sen chín, vớt ra ½ để lồng vào với chỗ cùi nhãn đã bóc.

Bước 4: Phần còn lại tiếp tục để trên bếp, nêm nếm lại lượng con đường vừa miệng ăn và đun sôi cho trục đường tan hết.

 

Bước 5: Cho chỗ hạt sen lồng nhãn vào nồi, đun tới khi sôi lại thì tắt bếp.

4. Chè khoai môn bột báng

Nguyên liệu:

- 70gr bột nếp

- 120gr khoai môn

- 50ml nước cốt dừa hâm nóng

- 60gr bột báng- 150ml nước cốt dừa

- 100gr đường- 1 đôi chút muối vào lá dứa (lá nếp)

- Giả dụ bạn muốn bột có màu xanh thì cho nước cốt lá dứa nhé.

 

Thi hành:

Bước 1: Khoai môn hấp chín, nghiền nhuyễn rồi để khoai nguội bớt. Cho bột nếp vào khoai môn vẫn đang ấm, mang bít tất tay nhồi mịn.

Bước 2: Sau đó cho lỏng lẻo nước cốt dừa hâm nóng vào nhồi. Ví như hơi khô thì cho chút nước cốt dừa vào nhồi thông thường cho bột khoai mịn dẻo là được.

Bước 3: Viên bột khoai môn thành từng viên bột nhỏ tuổi.

Bước 4: Cho 500ml nước vào nối nấu sôi, sau đó cho bột báng tham gia luộc qua 5 phút. Tắt bếp. Để im vài phút cho bột báng lắng xuống, chắt bỏ nước.

Bước 5: Hiện thời cho 700ml nước tham gia nồi bột báng, lá nếp. Bắclên bếp nấu, khi thấy bột báng có màu trong thì cho con đường vào nấu 10 phút, và tiếp tục cho khoai môn đã viên thành các viên tròn tham gia nấu tầm thường 15 phút nữa.

 

Sau cuối cho nước cốt dừa vào đảo đều. Nêm chút muối và nếm thử xem có vừa ngọt chưa thì tắt bếp.

Cho chè khoai môn bột báng ra chén bé, trang trí thêm dừa non dùng hot hay lạnh đều ngon.

Xem thêm: am thuc