Phương pháp khiến bánh trung thu hiện đại, ngon và đơn giản tại nhà

Vài tháng trở lại đây, nhiều chị em chia sẻ hình ảnh bánh Trung thu văn minh (vì mới nên bánh được gọi là bánh Trung thu hiện đại) với những kiểu dáng thích mắt. Bánh được gắn thêm phần bột có tạo dáng hoa, lá,... Sự mới mẻ của loại bánh Trung thu này đã hút hồn đông đảo chị em. Tất nhiên, bánh cũng không không dễ dàng làm.

Chất liệu:

- Khiến nước tuyến đường trắng: 150 gr tuyến phố; 260 ml nước; 1/2 muỗng cà phê cream of tartar (bạn có thể thay 1 muỗng cà phê nước cốt chanh); 1/5 muỗng cà phê muối

Xem xét: Giả dụ bạn muốn tạo phổ quát màu đẹp cho bánh thì thay nước lã bằng nước màu được nấu trong khoảng rau củ mà bạn thích rồi nấu phổ biến với các con phố.

- Làm cho nhân đậu xanh: 250 gr đậu xanh không vỏ; 80 ml nước cốt chanh leo; 50 ml nước đường trắng; 80 gr trục đường

30 gr bột nếp rang, 45 ml dầu. Cho 2 nguyên liệu này tham gia một bát, hòa tan

- Vỏ bánh: 70 ml nước đường trắng; 110 gr bột mì thường; 12 ml dầu ăn.

Đọc thêm phương pháp khiến cho bánh Trung thu hiện đại dưới đây:

Thi hành:

Phần 1: Làm cho nước các con phố trắng

Cho hầu hết các chất liệu khiến cho nước tuyến phố trắng vào nồi, hòa tan. Bắc lên bếp, nấu lửa hơi thấp khoảng 35 - 40 phút là nước tuyến đường sẽ hơi sánh.

Tắt bếp, để nguội, đổ vào hũ keo sạch sẽ lau khô. Đậy nắp kín, bảo quản nơi thoáng mát.

Với loại nước tuyến đường này ngoài làm cho bánh trung thu thì bạn có thể khiến cho kem bơ, sên nhân bánh rất ngon và dẻo.

Phần 2: Khiến nhân đậu xanh, chanh leo

Đậu xanh ngâm 2 tiếng, sau đó vo sạch. Cho đậu xanh, nước (nước cao hơn đậu khoảng gần đốt ngón tay) cùng chút xíu muối. Bắc lên bếp, nấu lửa vừa. Nấu cho đậu xanh chín và nước cạn. Nhưng đậu có chút nhão là ngon nhất. Tắt bếp.

Cho đậu xanh còn nóng, các con phố vào máy xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này vào chảo không dính cùng với bột nếp rang trộn dầu và nước con đường trộn đều.

Bắc chảo lên bếp nấu với lửa vừa 20 phút. Khi nhân hơi sánh, hạ thấp lửa, cho nước cốt chanh leo tham gia, tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo là tắt bếp.

Nhân nhớ để nguội và bọc trong màn thực phẩm để khỏi bị khô mặt.

Với công thức sên nhân có nước trục đường trắng, bảo đảm nhân của bạn rất bền bỉ và mượt mà, lại thơm ngon. Sau đó, nhân vo thành các viên tròn, khoảng 75 gr /1 viên.

Phần 3: Làm cho vỏ bánh

Dầu ăn và nước các con phố trộn chung trong một bát. Bột cho vào âu, sau đó đổ nước tuyến phố tham gia, mang căng thẳng trộn đều. Gói bột trong màng thực phẩm để 30 phút cho bột nghỉ.

Chia bột thành mỗi phần có khối lượng 45 gr.

Phần 4: Hoàn thiện bánh

Đè hơi dẹp viên bột làm vỏ bánh rồi cho nhân vào, nữ tính kéo bột bao phủ viên nhân vo tròn. Cho viên bột tham gia khuôn ấn mạnh. Lật ngược, lấy và xếp bánh ra khay.

Lưu ý: Phần tạo cánh hoa, lá với các màu khác nhau thì bạn có thể dùng thêm bột mì để khiến cho nhé. Lượng bột mì bên trên chỉ đủ làm cho vỏ bánh.

Sau đó, sử dụng khuôn hoa, khuôn lá, cắt bột màu rồi gắn lên bánh.

Lò nướng khiến cho hot 150 độ C trước 15 phút. Sau đó, cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 15 phút. Qua 15 phút, lấy khay bánh ra, kẹ nhẹ chút nước rồi cho vào lò nướng 7-8 phút nữa là bánh chín.

Lấy khay bánh ra để nguội, trước khi cho tham gia hộp khiến vàng biếu anh em, người nhà nhé.

Chúc các bạn chiến thắng và ngon miệng với cách khiến cho bánh Trung thu hiện đại!

Xem thêm: mẹo vặt